Lusitana Pasión

Hace mucho que no me pasaba por aquí, la verdad que echo de menos lo ratos largos de escritura ✍, pero sobretodo después de hacer algo delicioso 😋 como lo que te traigo hoy.   Se come ya solo de mirarlo... están de vicio. La receta es de Alma Obregon de quien soy muy fan... Y os tengo que confesar que yo y la mantequilla de cacahuete no heramos muy amigas... me acabo de hacer amiguisma de la mantequilla de cacahuete de Reese 🥰. Lo mejor es que lo puedas hacer en casa y comprobar si lo que digo es verdad. Aquí va la receta: " CUPCAKES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE (Receta de la Cacahuetefílica Alma Obregón) Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes Para el bizcocho 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente  200 g de azúcar blanco  3 huevos M  200 g de harina  60 g de mantequilla de cacahuete "crujiente" 1’5 cucharadita de levadura Royal  60 ml de leche semidesnatada  1 cucharadita de extracto de vainilla  Pa...

Hoy os quiero hablar de algo típico de Brasil, el Brigadeiro . El Brigadeiro es parte de la  c ultura brasileña  y es un icono nacional. Es un dulce democrático que le gusta a diversos paladares, hecho del norte al sur, comido por ricos y pobres, hombres y mujeres, adultos y niños. Está presente en innumerables ocasiones: desde fiestas infantiles, llegando a ser más esperado que la tarta de cumpleaños. Generalmente hecho en casa, puede ser comido directo de la olla, mientras se ve la televisión desde el sofá, por eso también puede ser llamado Brigadeiro de Cuchara.  Su forma más conocida es en bolitas con granulados dentro de moldes pequeños de papel, normalmente presente en fiestas de cumpleaños infantiles para ser comido después del pastel.  El Brigadeiro también es comido en reuniones de amigos, principalmente mujeres que quieren aprovechar una noche con sus amigas, o por personas que tienen el corazón partido. De esta manera, el dulce tiene un valor cariñoso par...

Hola, Hola... Me tomé como reto personal ir actualizando el blog más a menudo y con ello compartir con vosotros mis aventuras culinarias. La cocina es todo un arte y puede salir de todo.. si... si... de todo... A mi la semana pasada me han salido unas lentejas quemadas y unas tortitas de avena... que mejor ni comentar...   Todo un experimento... Salí de mi zona de confort y intenté cocinar algo más saludable y la verdad, aún que seguí la receta, el resultado no fue el esperado, seguiré intentándolo. Las lentejas, la verdad que me cuesta cogerles el punto, pero de esta vez me ha traicionado la olla, que se me pegó y se acabó quemando. Que os quiero decir con esto... Que ni siempre me sale bien a la primera, muchas veces hay muchas tentativas detrás, muchos fracasos, errores, lo importante es no tirar la toalla y seguir probando y experimentando hasta que logremos. Os dejo con una pregunta a modo de reflexión: "¿Cuál es tu mayor reto culinario?" Dejar la respuesta en los coment...

Receta de Pasteles de Nata Si Si... ¡Habéis visto bien el título! En esta entrada os voy hablar de los pasteles de belén (más conocidos por pasteles de nata), que los de belén son los que se hacen con la receta secreta en Belém, en su fábrica, una receta que ha pasado de generación en generación. Todo la gente que me comenta que visitó Lisboa, siempre me hablan de los pasteles de belén. Quién nunca lo has probado que levante la 🤚. ¿Pero sabes su origen? Se cree que fueron creadas con anterioridad al siglo XVIII por los monjes católicos jerónimos del Monasterio de Santa María de Belén, situado en la freguesía homónima, a las afueras de la capital portuguesa, Lisboa. Como consecuencia de la revolución liberal portuguesa de 1820, en 1834 se cerró el monasterio. El panadero del convento, de pronto en el paro, decidió venderle la receta al empresario portugués, Domingos Rafael Alves. En 1837 se abren unas instalaciones anexas al ingenio que se transforman en la pastelería Casa Pastéis de B...

Hace precisamente 4 años que con el nacimiento de mi hija, nací también como madre. 4 AÑOS... Se dice pronto ... El tiempo pasó volando y casi sin darme cuenta. Os puedo decir que me siento orgullosa de la madre que soy y da niña que con mucho cariño y amor estamos educando para la vida 💛.  Aprendí a priorizar  lo que realmente importa (o eso pienso) y he tenido el blog un poco de lado, sin apenas publicar nada, y si no publico es porque tampoco he podido poner el horno en marcha. Con todo este parón y con toda esta pandemía mundial, nos hemos visto obligados a echar el freno... por un lado nos vino muy bien para bajar el ritmo frenético que estábamos llevando pero también nos trajo momentos para reflexionar y re inventarnos y disfrutar de lo que realmente es importante . Pero no os vengo hablar de todo esto, porque ya esta más que hablado... Este parón me vino genial, para disfrutar del tiempo con mi hija, con mi pareja, para re inve...

Volver a pedir perdón por el tiempo que no pude invertir en escribir algo? Deciros que soy mamá a tiempo completo, y que cuando tengo un hueco lo uso para mi descanso? Contaros mil y una aventuras de mi hija? ....Pues..... NO me parece plan! Es desesperante, que escribo? Pues bien empiezo... Que tal? Os parece bien que os cuente las delicias que hice para el primer cumpleaños de princesa?? Manos a la obra Ir reuniendo los ingredientes que empezamos, y a lo grande, nada más ni nada menos, que por un delicioso bizcocho de cumpleaños buenísimo. *(receta de Alma Obregón en su libro "Objetivo: Tarta Perfecta") Para el Bizcocho 120ml de aceite de oliva (yo uso de girasol) 320gr de azúcar 2 huevos M (temperatura ambiente, importante) 2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar (yo uso Chocolate Valor en polvo sin azúcares) 1 cucharadita de colorante rojo en pasta (Sugarfly extra red) 3 cucharaditas de extracto de vainilla ...

Con este post quiero desear a todos mis seguidores un feliz y un dulce 2017. Siento que no escriba tan a menudo como me gustaría, pero entre el embarazo, ahora la niña y mi entrega total a cuidarla no me sobra mucho tiempo para poder escribir. Os voy a dejar un vídeo con el resumen de mi 2016 en lo que hice de dulces y no tan dulces. Recordar desearos un 2017 muy dulce... Besitos!!!

Hola!! Vuelvo a las andadas... Mientras espero que mi pequeñaza decida nascer...  He vuelto a mis creaciones de repostería creativa y no tan creativa!!! Hoy os traigo varias cositas buenas... La primera, unas deliciosas tartas que este finde han servido de postre en menú de un bar. Super entusiasmada y aguardando el feedback. Ya os iré contando mas adelante como evoluciona y donde podéis degustar estas deliciosas tartas!! A ver que opináis?? Tarta de Manzana Chesecake de Fresa Yo encantada con el resultado!! Pero hoy no me quedo por aquí... Os quería enseñar algo mas gracioso pero a la vez delicioso! Espero no herir las personas mas sensibles! La tarta para la despedida de soltera de una gran amiga Lara! "Espero que hayas disfrutado de tu despedida y de todas las sorpresas incluidas!!" Lo siento Lara pero esta foto tenia que incluir en mi blog! El interior como no podía dejar de ser tenia que ser una Red Velvet, además de ser deliciosa tiene una presencia ...

Hoy comparto convostros algo que me gusta mucho, algo que me recuerda los sabores de casa. Hace tiempo que quería hacerlas pero tras varios intentos no me salía bien y ayer lo logré! Yujuuuu....  No imaginan mi cara de felicidad al ver que me salían por fin. Se suelen llamar "bolas de berlim" en mi zona y en la tuya como le llamam??? Me viene un recuerdo a la mente.... Un día de playa en Algarve en que viene alguien cantando "olha a bolinha!" por toda la playa y yo voy y le compro una y al saborearla se me pone una cara de felicidad enorme, según mi novio la felicidad en una expresión!  Me dá que voy hacerlas más a menudo ya os dejaré la prueba de momento solo este post y uma deliciosa foto!! Gracias por seguirme. Con cariño Lusitana Pasión 

Olá! Sim! Hoje resolvi escrever em Português, uma também tem as suas debilidades e saudades de casa como boa portuguesa que sou! Como é bom matar saudades! Ainda à pouco tempo que vim de Portugal, de receber miminhos da família, e mais agora que estou esperando o mais recente membro da família, sabem tão bem o carinho e amor dos teus!! Sim ainda não tinha comunicado oficialmente, mas já é oficial! Estou esperando a uma pequena princesa que se vai chamar " Maria " em homenagem ás maravilhosas avós que vai a ter. Mas não era por isso que escrevia! Queria partilhar com vocês uma receita, que de certeza todos comemos em algum momento da nossa vida. Uma dessas que todas as mães têm no seu livro de receitas. Anciosos por saber qual é? Hummm..... Como não podia deixar de ser um bom bolo de ananás ! Ide preparando os ingredientes para por as mãos na massa, que são os seguintes: 250 gr + 320 gr de açúcar 6 c. (de sopa) de àgua 1 lata de ananás em calda 160...

Hace unos días me compre un bizcocho. Sí, una también tiene debilidades y mucha pereza así que compre uno de esos hechos en el supermercado. A lo que iba, me doy cuenta que no me comí ni la mitad, así que hoy os voy a decir que podéis con lo que sobra. También lo podéis hacer con las magdalenas. Apuntad: Necesitamos bizcocho o magdalenas deshechas, desmigadas; 40 gr de queso fresco (yo usé philadelphia); 70 gr de azúcar glas; chocolate blanco para fundir y unos palillos. Nos ponemos manos a la obra. Batimos bien el azúcar glas con el queso y lo mezclamos con el bizcocho desmigado. Formamos unas pequeñas bolas y las dejamos reposas un poco en la nevera. Mientras tanto fundimos el chocolate, yo usé el microondas de 30 en 30 segundos removiendo bien entre cada 30 segundos hasta que esté completamente fundido. Es importante hacerlo así para que no se queme el chocolate. Sacamos nuestras bolas de la nevera, mojamos el palillo en el chocolate y los clavamos en las bolas....

Hola! Aquí sigo,  con mis experimentos en la cocina! Hoy me surgió algo de tiempo y estuve probando un nuevo diseño para unos cupcakes originales. Os gustan los pasteles de nata portugueses? Cual de estos cupcakes elegiríais para representarlos? 1  2 3 Ha sido con la idea de demonstrar cuanto echo de menos mi tierra, mis raíces portuguesas que decidí crear este Cupcake original con un sabor al pastel de nata que tanto añoro. Todavía me queda mejorar algunos detalles para compartir la receta con vosotros, por eso cuento también con vuestra opinión sobre su apariencia, porque los ojos también comen. Espero vuestra opinión! Gracias por visitar mi blog. Hasta pronto!

Este horno no para, no puedo tener el dia libre que me pongo como una loca. Primero la cabeza que pregunta que horneo hoy e después el cuerpo que dice, habrá que ponerse a ello. Pues nada ayer esto es lo que salió!!!! Cupcake de Donuts Y hoy os voy a dejar la receta desos cupcakes que serán el objetivo de todas las miradas onde quer que los enseñes, a parte de deliciosos, están super bonitos!  Ingredientes para 12 mini donuts : 55g de harina 1/2 cucharadita de levadura química 45g de azúcar 1 yema de huevo 45ml de leche 1 cucharadita de aceite 1/2 cucharadita de canela Fondant líquido  Colorante a gusto,  yo usé morado Ingredientes para los cupcakes : 160g de harina 1 cucharadita de canela en polvo  1 cucharadita de levadura química  1/2 cucharadita de nuez moscada 110g de mantequilla derretida 110g de azúcar  1 huevo 135ml de leche Ingredientes para la crema 4 cucharadas rasas de harina 220ml de leche ...

Empiezo hoy pediendo perdón por mi ausencia!! Lo siento en el alma tanto tiempo sin postar nada!!! Hoy os traigo algo que llevo tiempo intentando hacer,  se llaman macarons !! Y os preguntarías que es eso??? " El macarrón (del francés macaron, y este a su vez del italiano maccarone) es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno entre medio. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año. Los macarons actuales son pastelitos hechos de dos galletas y una crema o ganache entre ambas, y no deben confundirse con los dulces de nombr...

Una semana santa llena de cositas buenas, trabajando como loca y " super " animada pese el cansancio eminente! Hoy os quiero enseñar mis últimas tartas,   Una de "Brigadeiro" Una delicia sobretodo para los amantes del chocolate... Se me hace la boca agua!! Y es un regalo a la vista. estoy "super" orgullosa, jamás pensé que pudiera llegar hacer algo así!! Esta ha sido para un cumpleañero que le encanta el rugby. Pero los inventos esta semana no se quedan por ay, estuve haciendo pruebas para modelar un Pocoyo, os enseño el primer intento! Que gracioso, saludando al sol que vuelve a aparecer detrás de la ventana! No me he quedado por aquí. El reto de la semana hacer una tarta encantadora, con el sabor de los "Lusitana Pasión Cupcakes"con el pocoyo y para mi vicinito que cumplía su primer añito!!   y con un Pocoyo mas decente que el otro como decía mi novio parecía un marcionito!  jejejejejeje.... Y es todo comes...

Primavera, Primavera!! ¿Inspiradora? Inspiradora, o no, pero con mucho trabajo siempre.  Esta semana con cositas dulces y saladas!!!  He terminado los pedidos que tenia, y ahora recopilando nuevas ideas! Empanadillas de langostino (Rissóis de Camarão) Empanadillas de ternera (Rissóis de Carne) Croquetas de ternera Atareada pero muy contenta! Y el momento mas dulce de la semana... Red Velvet!   La idea de un bizcocho de  color rojo intenso  desde luego ya llama de por sí la atención, pero si además le añadimos la historia que conlleva su origen un tanto  incierto y hasta su aparición estelar en alguna que otra película ya tenemos casi toda la explicación del porqué son tan famosas. El bizcocho  red velvet  es una receta tradicional de la repostería norteamericana, no está muy claro si siempre fue de color rojo, si se debía al uso de remolacha, alguna reacción química o a la idea comercial de algún avispad...