Galletas 🍪 de Jengibre 😋

Recetón para poner toda la casa a oler a navidad. 🎄⁣

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⚠️ Antes de seguir guarda este post, estoy segura, te encantará, además es ideal para hacer con los peques de la casa estas fiestas.⁣

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Después de reunir los ingredientes (los tienes en las imágenes) es hora de poner las manos en la masa, nunca mejor dicho 🤣⁣

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Empezamos por mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y las especias hasta que quede homogéneo y reservamos.⁣

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En otro cuenco grande mezclamos la mantequilla y el azúcar con el robot de cocina a velocidad media durante tres minutos. Rebanar las paredes del cuenco para que se integren todos los ingredientes bien.⁣

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Añadir el huevo con la yema y la miel, batir hasta que se mezclen y se quede suave.⁣

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Volver a rebanar las paredes para que todo esté homogéneo.⁣

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Es el momento de añadir la harina de una sola vez y mezcla a velocidad baja hasta que este se integre, no sobre batir, solo hasta que la mezcla sea homogénea. ⁣

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Separa la masa en dos partes, extender con rodillo cada una de ellas entre papeles de hornear hasta lograr una masa de 6 mm de grosor.⁣

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Refrigerar antes de hornear al menos 2 h (y máximo 2 días).⁣

*Mi truco personal, lleva la bandeja con las galletas ya cortadas 15 minutos a la nevera antes de hornear, así lograrás que se queden planas para después decorar.

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Precalentar el horno a 160 °C. Corta con la forma deseada, ponerla en la bandeja del horno sobre papel de horno durante unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.⁣

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Al sacarlas, esperar a que se endurezcan un poco antes de pasarlas de la bandeja a la rejilla para que se enfríen, calientes son muy delicadas y se rompen con facilidad.

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Si has llegado hasta aquí, ya solo te queda disfrutar. 🤩⁣

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¡Que aproveche!